岡山・真庭のお土産 かすてらの正凜堂

岡山・真庭のお土産 かすてらの正凜堂

関東と関西でカステラの味の違いはありますか?
地域によって味の差はあるの?



一般的には長崎に近いほど風味が淡泊で、関東へ行くほど味が濃厚と言われます。


 実際には、もっとも甘みが淡泊なのは関西のようです。
 これは伝統的な長崎かすてらが飴の含有量を多くして濃密な甘さを重視しているためです。

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